Ψωμί και αρτοσκευάσματα από ρύζι έχει δημιουργήσει η ερευνητική ομάδα του ΕΛΓΟ "Δήμητρα" καθώς -όπως είπε στα "Πέριξ" της TV100- ο αναπληρωτής ερευνητής του Δημήτρης Κατσαντώνης- "στόχος είναι η δημιουργία προϊόντων με τη σφραγίδα της Κεντρικής Μακεδονίας". Τα συγκεκριμένα προϊόντα διαθέτουν ιδιαίτερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες και όχι μόνον και η ομάδα φιλοδοξεί να τα θέσει σε κυκλοφορία σε ενάμιση χρόνο από τώρα. Παράλληλα, ο διαχειριστής ευρωπαϊκών προγραμμάτων Δημήτρης Φωτάκης αναφέρθηκε στην υπεύθυνη έρευνα και τις καινοτομικές δράσεις για την επισιτιστική ασφάλεια που προσφέρει το πρόγραμμα BicPicnic.