Τα φαλάφελ είναι παραδοσιακό αραβικό φαγητό. Πρόκειται για κροκέτες με πρώτη ύλη τα ρεβίθια ή τη φάβα. Στην Ειδομένη, ένας Σύρος έχει κερδίσει τα εύσημα από μικρούς και μεγάλους, καθώς μαγειρεύει και προσφέρει σε αραβική πίτα το εύγευστο αυτό φαγητό. Ο 42χρονος Σύρος, πατέρας τεσσάρων παιδιών, ήταν επαγγελματίας σεφ, ιδιοκτήτης τριών εστιατορίων στην πατρίδα του.
Ρεπορτάζ: Αντιγόνη Σφυρή
Κάμερα: Νίκος Μεκερίδης
Μοντάζ: Νικολέτα Βαϊναλή
Μιλούν: Χασάν(Σύρος πρόσφυγας),
(Γερμανός Εθελοντής),
Βοηθός Σεφ(Σύρος Πρόσφυγας)
Θάμερ(Σεφ-Σύρος Πρόσφυγας)